Verdickungsmittel Premium findet seine Anwendung beim Backen des vielfältigen Weizenbackwarensortiments. Es kennzeichnet sich vor allem durch seine hohe Qualität und lässt sich auch leicht gebrauchen. Es verursacht den Umfangszuwachs des Gebäcks und hat einen großen Einfluss auf sein effektvolles Aussehen. Das Verdickungsmittel verbessert die Krumestruktur und verlängert die Aufbewahrungszeit des Gebäcks. Dank seiner Zuwachsstabilisierung beschleunigt und begünstigt den Produktionsprozess. Im Betrieb bezwingt es keine Veränderungen der Technologieprozesse.
Anwendung:
Für die Weizenbackwaren
Dosierung:
0,3-0,5% proportional zu dem Mehlgewicht